耶豆咖啡 Yadog.tw

在咖啡杯測時，時常聽到用我們熟識的食物來形容香味或是口感風味。
咖啡香氣可大略分為36種，36種香氣可以再分類四大類別，如下表

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歐蕾其實是法文au lait，就是調和的意思。顧名思義，歐蕾其實就是把咖啡和牛奶融合在一起，一般人則稱為「咖啡歐蕾」或是「歐蕾咖啡」，歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵都不太相同。
歐蕾咖啡的做法也很簡單，就是把一杯義大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡區別於美式拿鐵和義式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中。

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在現代匆忙生活步調中，咖啡是眾多上班族必需品。許多人可能聽過「運動前喝一杯咖啡有助減少體脂肪囤積」的說法，最近研究中發現「咖啡因」成分是一種甲基黃嘌呤類（methyl-xanthine），會活化脂解酶（HSL），促使脂肪分解成游離脂肪酸，並釋放至血液中。若此時再搭配運動，減重效果會更顯著！
 

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當你站在義式咖啡廳的櫃台前，看著琳琅滿目的咖啡口味，像是常見的拿鐵、卡布奇諾或是摩卡等等，是否會覺得有些混亂呢？這次耶豆小編就要來為大家介紹各式好喝的咖啡比例調製該怎麼做～喜歡喝咖啡的你千萬別錯過各種咖啡比例調配法介紹！

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第一次購買咖啡時，常面臨的首要問題是：到底買咖啡豆好，還是買咖啡粉好？
以下分析咖啡豆和咖啡粉的優缺點，讓你輕鬆做出適合自己的選擇。

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咖啡手沖是目前極為常見的沖煮方式之一，手法簡易且準備器具簡單，簡單好上手，許多咖啡愛好者也常選擇此方法來享受咖啡。

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在美國旅行和美國影集裡常出現和令美國人瘋狂的冷泡咖啡了。它不只是加冰塊的冰咖啡！它其實是用冷水、經過12小時漫長時間接觸咖啡粉所泡出來的冷咖啡，比起一般熱沖咖啡明顯來要的濃和香、更多咖啡因、更少苦澀味的完美咖啡！！！

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許多人每天早晨都需要來杯咖啡開啟一天的活力吧，不過咖啡除了提振精神，還可以幫助身體肌力，今天開始拋開讓人肥胖的砂糖奶精吧！咖啡中含有大量屬於咖啡多酚的「綠原酸」（咖啡鞣酸），綠原酸有改善消化器官機能的作用，不止護肝還能減少體脂肪。

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掛耳式咖啡包，顧名思義，重點還是來自包內的咖啡粉，好的咖啡豆及研磨方式，對口味及感受也大大不同，而且風味選擇眾多，方便的掛耳包，只要多注意一點小技巧，就讓咖啡更香濃好喝喔！

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主要影響咖啡的口感與風味有二大因素:
一、 生豆特性

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