如何挑選咖啡豆 - 咖啡豆的好壞

挑選咖啡豆 咖啡豆的好壞

咖啡生豆的新鮮度是從烘焙好的時候開始起算。

剛烘焙好的咖啡豆，會開始排氣，持續約3~5天左右，當氣體完全排完之後（約一週），咖啡豆鮮度就會隨時間開始下降。

耶豆咖啡都是每週二、每週五開始烘培銷售的數量，如果三個月內沒有銷售完，就會丟棄銷毀保持品質穩定。

咖啡的新鮮度判斷：

1.出油：淺烘培到中烘焙，看不見油；深度烘焙，烘焙度越深，出油越多。

2.香氣：新鮮烘焙的咖啡豆會有一股濃郁的香氣。

3.泡沫：新鮮的咖啡豆裡多少還有些未排放的氣體，所以濾掛袋膨脹並不是增加氮氣，而是新鮮豆子包裝。

將熱水澆在研磨後的咖啡粉上時，表面會產生泡沫的現象，咖啡豆就像在呼吸一樣，會有些後的泡泡與油脂。

生產與製造日期要標示清楚，耶豆咖啡每次生產都會註明製造日期與建議使用期限。

最好的品味期限：烘培後的豆子 3~6個月；研磨過的豆子 4~6週。

這樣有了解如何 挑選咖啡豆 跟判斷咖啡豆的好壞嗎?

咖啡豆袋包裝要選擇有單向排氣閥的袋子，是要把袋子內的空氣排出去，因為新鮮的豆子會排出二氧化碳把袋子內的氣體排出，保持豆子鮮度減少氧化。

耶豆咖啡是100%台灣咖啡豆研磨，低咖啡因、有心悸的人也可以適量飲用。並且通過SGS三百多項農業檢測，以及獲得農會認證標章，讓消費者喝的健康、喝的安心。

貼心建議：購買耶豆咖啡建議純黑咖啡喝，不用加奶精等添加物，不苦澀、帶微酸、回甘甜，品嘗這天然的好味道，保證會上癮！