耶豆咖啡 Yadog.tw

歐蕾其實是法文au lait，就是調和的意思。顧名思義，歐蕾其實就是把咖啡和牛奶融合在一起，一般人則稱為「咖啡歐蕾」或是「歐蕾咖啡」，歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵都不太相同。

歐蕾咖啡的做法也很簡單，就是把一杯義大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡區別於美式拿鐵和義式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中。

夏天太熱想沖泡冰咖啡的話，直接加入一般的冰塊，雖然方便，但是比較容易淡化咖啡的風味。那要如何調出濃醇的冰咖啡歐蕾呢？”這樣做”就對了！這個夏天不妨試試沁涼消暑，滋味濃醇的「冰咖啡歐蕾」吧 ♫♫♫

準備《食材》:

掛耳式咖啡1包、冰鮮奶100ml

       《作法》:

(1) 沖泡二杯掛耳咖啡250ml，放涼倒入冰盒製成咖啡冰磚。

(2) 泡一杯掛耳咖啡。從中間緩緩注入少量熱水(90~92℃)，暫停20秒悶蒸，讓咖啡充分吸水，再分2~3次注水，直到萃取100ml稍濃的咖啡。

(3) 調製冰咖啡歐蕾的時候，欣賞美麗的漸層色彩吧！玻璃杯內先放5顆咖啡冰磚，再倒入冰鮮奶，最後加入萃取的咖啡即可。

冰咖啡歐蕾盛於高腳杯中，純白的牛奶在下，深黑色的冰滴咖啡在上，顏色黑白分明，攪拌後喝風味更佳唷。

耶豆咖啡，為了秉持提供您新鮮優質的好咖啡，特定條件每周新鮮烘焙，不添加任何防腐劑及添加物，喜愛天然健康的您絕不能錯過。